Restaurant Ascona | Restaurant Ecco | Hotel Giardino Ascona

2 Sterne Michelin

Fine Dining, Aromaküche, mehrfach ausgezeichnet – so einfach, so Ecco. Executive Chef Rolf Fliegauf und sein Team haben das Restaurant Ecco Ascona zum besten Gourmet-Restaurant in Ascona und dem Tessin gemacht. Aber nicht nur das Menü, sondern auch Location und Service sind aussergewöhnlich. Das Ergebnis: 2 Michelin-Sterne und 18 Gault-Millau-Punkte.

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Galerie

1/5 Unser preisgekröntes Ecco Giardino Ascona

– Ecco ist Aromaküche. Ecco ist Fine Dining. Und Ecco ist mehrfach ausgezeichnet. Zum Beispiel mit 2 Sternen.

2/5 Nah an der Quelle des Ursprungs

– Bei der «Puristischen Aromaküche» behält jede Zutat ihren ursprünglichen Geschmack.

3/5 Stilvoll dinieren mit rosiger Aussicht

– Unser Ecco Ascona ist eines der besten Gourmet-Restaurants in Ascona mit einem tollen Ausblick auf unsere einmalige Rosenwand.

4/5 Exzellente Kreationen von unserem Starkoch

– Executive Chef Rolf Fliegauf wurde bereits als einer der grössten Köche seiner Generation bezeichnet - hier sehen Sie eine seiner Kreationen aus "geräuchertem Eigelb, Zwiebeln, Pilzen und Wasserkresse".

5/5 Einzigartige Location und Service Giardino Ascona

– Nicht nur das Menü, sondern auch Location und Service sind aussergewöhnlich.

Kontakt

Restaurant Ecco

+41 91 785 88 88

Öffnungszeiten:
Geöffnet in der Sommersaison, ab dem 27. März 2024*
Mittwoch bis Sonntag, ab 19 Uhr (letzte Bestellung 21 Uhr)

* Montag und Dienstag sind in diesem Zeitraum Ruhetage.

Stornierungsbedingungen:
Bitte informieren Sie uns über Änderungen bezüglich der Gästeanzahl oder eine Stornierung bis 24 Stunden vorab. Bitte beachten Sie, dass wir uns vorbehalten, nach einer Frist von weniger als 24 Stunden vorab CHF 300 pro Person für nicht Erscheinen zu berechnen.

Dresscode:
Elegant zum Wohlfühlen (gern lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer)

Wissenswertes:
Gerne empfangen wir unsere kleinen Gäste ab 6 Jahren. Bitte beachten Sie zudem, dass in unserem Restaurant Ecco Ascona keine Hunde erlaubt sind.

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Herbst aperitif event

Executive Chef

Rolf Fliegauf

Von Kritikern als einer der grössten Köche seiner Generation bezeichnet, ehemals jüngster 2-Sterne-Koch Europas, und dennoch ziemlich bodenständig: Rolf Fliegauf ist Gründer und Executive Chef der Ecco Restaurants in Ascona und St. Moritz. Und sein Stil ist einzigartig. Er spielt, kombiniert und experimentiert mit Texturen, wie ein Musiker mit Noten. Die Zutaten behalten aber ihren ursprünglichen Geschmack. Diese «puristische Aromaküche» hat ihm bereist zwei mal 2 Sterne im Guide Michelin beschert. Ausgezeichnet!

Rolf Fliegauf «On Tour»
25. Juni 2023: 4 Hands Dinner mit Reto Brändli im Hotel Adlon
21. und 22. Oktober 2023: Excellence Gourmetfestival auf der Excellence Countess
19. November 2023: 8 Hands Dinner bei Christian Kuchler im Schäfli in Wigoltingen

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Hintergrund

Die Ecco-Story

Seinen Anfang nahm das mehrfach ausgezeichnete Restaurantkonzept in Ascona. Executive Chef Rolf Fliegauf gründete im Hotel Giardino Ascona das Ecco und entwickelte dort seinen eigenen Stil. Diese «puristische Aromaküche», bei der jede Zutat ihren ursprünglichen Geschmack behält, machte ihn bald zum jüngsten Zwei-Sterne-Koch Europas. Es folgte das zweite Ecco-Restaurant in St. Moritz, in dem die gesamte Crew noch heute den Winter verbringt. Der Clou: die 2 Michelin-Sterne folgten prompt. Auch der GaultMillau zeichnete mit 18 Punkten aus. Beide Ecco Restaurants haben mit Bezug zu der jeweiligen Region ihre eigene Handschrift, entwickeln sich aber immer gemeinsam weiter. Ecco!

Zum Ecco St. Moritz

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Hotel in St. Moritz

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Ecco Ascona

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