Restaurant Ascona | Restaurant Ecco | Hotel Giardino Ascona

2 Sterne Michelin

Fine Dining, Aromaküche, mehrfach ausgezeichnet – so einfach, so Ecco. Executive Chef Rolf Fliegauf und sein Team haben das Restaurant Ecco Ascona zum besten Gourmet-Restaurant in Ascona und dem Tessin gemacht. Aber nicht nur das Menü, sondern auch Location und Service sind aussergewöhnlich. Das Ergebnis: 2 Michelin-Sterne und 18 Gault-Millau-Punkte.

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Galerie

1/5 Unser preisgekröntes Ecco Giardino Ascona

– Ecco ist Aromaküche. Ecco ist Fine Dining. Und Ecco ist mehrfach ausgezeichnet. Zum Beispiel mit 2 Sternen.

2/5 Nah an der Quelle des Ursprungs

– Bei der «Puristischen Aromaküche» behält jede Zutat ihren ursprünglichen Geschmack.

3/5 Stilvoll dinieren mit rosiger Aussicht

– Unser Ecco Ascona ist eines der besten Gourmet-Restaurants in Ascona mit einem tollen Ausblick auf unsere einmalige Rosenwand.

4/5 Exzellente Kreationen von unserem Starkoch

– Executive Chef Rolf Fliegauf wurde bereits als einer der grössten Köche seiner Generation bezeichnet - hier sehen Sie eine seiner Kreationen aus "geräuchertem Eigelb, Zwiebeln, Pilzen und Wasserkresse".

5/5 Einzigartige Location und Service Giardino Ascona

– Nicht nur das Menü, sondern auch Location und Service sind aussergewöhnlich.

Kontakt

Restaurant Ecco Ascona

+41 91 785 88 88

Öffnungszeiten:
Geöffnet in der Sommersaison, ab dem 31. März 2023*
Mittwoch bis Sonntag, ab 19 Uhr (letzte Bestellung 21 Uhr)

* Montag und Dienstag sind in diesem Zeitraum Ruhetage.

Zusätzliche Öffnungszeiten:
14.05.2023, Muttertag: am Mittag ab 12.30 Uhr geöffnet
29.05.2023, Pfingstmontag: am Abend geöffnet

Stornierungsbedingungen:
Bitte informieren Sie uns über Änderungen bezüglich der Gästeanzahl oder eine Stornierung bis 24 Stunden vorab. Bitte beachten Sie, dass wir uns vorbehalten, nach einer Frist von weniger als 24 Stunden vorab CHF 300 pro Person für nicht Erscheinen zu berechnen.

Dresscode:
Elegant zum Wohlfühlen (gern lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer)

Wissenswertes:
Gerne empfangen wir unsere kleinen Gäste ab 6 Jahren. Bitte beachten Sie zudem, dass in unserem Restaurant Ecco Ascona keine Hunde erlaubt sind.

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Executive Chef

Rolf Fliegauf

Von Kritikern als einer der grössten Köche seiner Generation bezeichnet, ehemals jüngster 2-Sterne-Koch Europas, und dennoch ziemlich bodenständig: Rolf Fliegauf ist Gründer und Executive Chef der Ecco Restaurants in Ascona und St. Moritz. Und sein Stil ist einzigartig. Er spielt, kombiniert und experimentiert mit Texturen, wie ein Musiker mit Noten. Die Zutaten behalten aber ihren ursprünglichen Geschmack. Diese «puristische Aromaküche» hat ihm bereist zwei mal 2 Sterne im Guide Michelin beschert. Ausgezeichnet!

Rolf Fliegauf «On Tour»
25. Juni 2023: 4 Hands Dinner mit Reto Brändli im Hotel Adlon
21. und 22. Oktober 2023: Excellence Gourmetfestival auf der Excellence Countess
19. November 2023: 8 Hands Dinner bei Christian Kuchler im Schäfli in Wigoltingen

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Hintergrund

Die Ecco-Story

Seinen Anfang nahm das mehrfach ausgezeichnete Restaurantkonzept in Ascona. Executive Chef Rolf Fliegauf gründete im Hotel Giardino Ascona das Ecco und entwickelte dort seinen eigenen Stil. Diese «puristische Aromaküche», bei der jede Zutat ihren ursprünglichen Geschmack behält, machte ihn bald zum jüngsten Zwei-Sterne-Koch Europas. Es folgte das zweite Ecco-Restaurant in St. Moritz, in dem die gesamte Crew noch heute den Winter verbringt. Der Clou: die 2 Michelin-Sterne folgten prompt. Auch der GaultMillau zeichnete mit 18 Punkten aus. Beide Ecco Restaurants haben mit Bezug zu der jeweiligen Region ihre eigene Handschrift, entwickeln sich aber immer gemeinsam weiter. Ecco!

Zum Ecco St. Moritz

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Hotel in St. Moritz

Ferien

Entspannung pur! Für alle, die einfach nur geniessen wollen. Die Sinne lockern, ausgezeichnet essen und sich entspannt durch den Tag treiben lassen. Glück in Reinform.

Events

«Feiern» und «Ferien» haben nicht umsonst die gleichen Buchstaben: ob Brunch, Festtage oder Afterwork – bei diesen Events kommt immer Urlaubsgefühl auf. Für Hotelgäste, wie für Locals.

Erlebnisse

Etwas unternehmen! Raus auf den See, mit dem Bike auf den Trail oder doch mit dem Gleitschirm den Berg hinunter? Ein bisschen Abenteuer hat noch keinem geschadet.

Training

Sportlich herausfordern! Kraft aufbauen, Ausdauer verlängern oder eigene Rekorde brechen. Den Sport in den Mittelpunkt stellen und von optimaler Ernährung profitieren.

Coaching

Leistung optimieren! Das eigene Potenzial von Körper und Kopf kennenlernen und ausreizen. Mit professioneller Beratung und Ernährung verbessert sich die Leistung im Sport und Alltag.

Therapie

Gesundheit stärken! Mit den Gesundheitsprogrammen erfahren Körper und Geist nachhaltige Stärkung. Ob Rücken, Übergewicht oder Stress: die Gesundheit kann verbessert und geschützt werden.

Auszeit

Ganzheitlich erholen! Denn es ist Zeit die eigene Balance in den Mittelpunkt zu stellen. Durchatmen, bewusst essen und mit belebenden Anwendungen das Wohlbefinden steigern. Das tut einfach gut.

Business

Arbeit und Urlaub vereint! Die perfekte Kombination an den schönsten Destinationen in der Schweiz.

Ecco Ascona

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