Zwei Meister, ein Genuss
Zwei Meister, ein Genuss – Heiko Nieder und Rolf Fliegauf
Geniessen Sie einen atemberaubenden 6-Gang-Lunch im Giardino Ascona mit den renommierten Sterneköchen Heiko Nieder und Rolf Fliegauf! Ein kulinarisches Fest der Superlative, präsentiert von Künstlern der innovativen Gourmetküche. Ein Genussfest zu dem Sie herzlich eingeladen sind!
Ein Meisterwerk der Geschmackskomposition
Ihr kulinarisches Abenteuer beginnt mit einem erlesenen Champagner Aperitif von Perrier-Jouët, der die perfekte Einstimmung auf die folgenden Gaumenfreuden bietet. Lassen Sie sich von einem 6-Gang-Menü verführen, das mit Präzision, Kreativität und Liebe zum Detail von unseren Sterneköchen zusammengestellt wurde.
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- 2x 6-Gang Lunch Inkl. Übernachtung im DZ vom 23.-24. Juni 2024 – CHF 1’090.-
Wann
Sonntag, 23. Juni 2024 ab 12.00 – ca. 17.00 Uhr
im Restaurant Ecco im Hotel Giardino Ascona
Preis
CHF 345 pro Person
1/6 Rolf Fliegauf
– Er war lange Zeit der jüngste Zwei-Sterne-Koch Europas. Rolf Fliegaufs «Aromaküche» überrascht – und verbindet hochfeine Handwerkskunst mit ausgereifter Individualität. Seine Karriere zeichnete sich früh ab. Als Kind verbrachte Rolf Fliegauf seine Zeit am liebsten in der Küche des elterlichen Restaurants. Heute ist er einer der höchstdekorierten Köche der Schweiz. Zwei Sterne verlieh ihm der Guide Michelin sowohl in seinem Restaurant Ecco in Ascona als auch in jenem in St. Moritz. Rolf Fliegauf spielt mit Texturen und Temperaturen wie ein Musiker auf dem Klavier. Er experimentiert gerne. Als Vertreter der Haute Cuisine steht er jedoch immer in Berührung mit der Volksküche.2/6 Beispielgericht von Rolf Fliegauf
– Das Ecco Ascona und Ecco St. Moritz in den Giardino Hotels sind ausgezeichnet mit jeweils zwei Michelin Sternen und 18 GaultMillau Punkten.3/6 Heiko Nieder, Culinary Director Chef Fine Dining
– Heiko Nieder ist ein renommierter Chef Fine Dining, bekannt für seine beeindruckenden Kreationen mit vielfältigen Aromen. Er wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter mit einem 2. Michelin-Stern im Jahr 2010 und dem Titel "Aufsteiger des Jahres" im Oktober 2012. Im Juli 2013 wurde er von der "Bilanz" als "Hotelkoch des Jahres" ausgezeichnet. Gault Millau Deutschland ernannte ihn im November 2014 zum "Besten Deutschen Koch im Ausland". Im Oktober 2018 wurde er von Gault Millau zum "Koch des Jahres 2019" gewählt und erhielt den 19. Gault-Millau-Punkt. Zusammen mit dem deutschen Matthaes-Verlag veröffentlichte Heiko Nieder sein erstes Kochbuch "Heiko Nieder – The Restaurant", das 384 Seiten umfasst und Gourmets sowie Geniesser mit ausgeklügelten Rezepten und edlen Bildern inspiriert. ©Dolder Hotel AG4/6 Beispielgericht von Heiko Nieder
– Schokolade und Haselnuss, Petersilienwurzel, Sauerkirsche und Sumach. ©Dolder Hotel AG5/6 Beispielgericht von Heiko Nieder
– Steinpilze mit Shio Koji-Beurre Blanc und Reis. ©Dolder Hotel AG6/6 Die Location: Restaurant Ecco Ascona
– Zwei Meister, ein Genuss - Heiko Nieder und Rolf Fliegauf im Restaurant Ecco im Hotel Giardino Ascona.Event-Partner:
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