Reto Brändli, «Aufsteigerkoch 2026» bei GaultMillau, begeistert im Restaurant Ecco mit seiner modernen, französisch inspirierten Küche und kompromisslosem Qualitätsanspruch. Mit 18 Punkten und raffinierten Kreationen, die regionale Produkte und innovative Techniken vereinen, setzt Brändli neue Maßstäbe für kulinarische Spitzenklasse.