Giardino Seerose

2 Sterne Michelin

Fine Dining, Aromaküche, mehrfach ausgezeichnet – so einfach, so Ecco. Executive Chef Stefan Heilemann und sein Team haben das Restaurant Ecco Zürich zu einem der besten Gourmet-Restaurants in Zürich gemacht. Aber nicht nur das Menü, sondern auch Location und Service sind aussergewöhnlich. Das Ergebnis: 2 Michelin-Sterne und 17 Gault-Millau-Punkte.


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Kontakt

Restaurant Ecco Zürich

+41 44 456 55 33

Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag, ab 19 Uhr (letzte Bestellung 21.30 Uhr)
Sonntags, ab 12 Uhr (letzte Bestellung 13.30 Uhr)

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Stefan Heilemann

Executive Chef

Stefan Heilemann

Der Mann hinter dem Erfolg des Restaurants Ecco Zürich mit 2 Michelin-Sternen und 17 Gault-Millau-Punkten: Stefan Heilemann. Er gehört zu einer neuen Generation von Köchen, die mit Neugierde und Teamgeist aussergewöhnliche Ideen von besonderer Qualität produzieren. Der gebürtige Deutsche, begann seine Karriere bei Harald Wohlfahrt in der Traube Tonbach. Zuletzt war er an der Seite von Ecco-Gründer Rolf Fliegauf Souchef im gleichnamigen Restaurant in Ascona. Nun zählt er selbst zu den Shootingstars der Schweizer Gastroszene. Es bleibt in der Familie.
Stefan Heilemann
Rolf Fliegauf und Stefan Heilemann

Hintergrund

Die Ecco-Story

Seinen Anfang nahm das mehrfach ausgezeichnete Restaurantkonzept in Ascona. Executive Chef Rolf Fliegauf gründete im Hotel Giardino Ascona das Ecco und entwickelte dort seinen eigenen Stil. Diese «puristische Aromaküche», bei der jede Zutat ihren ursprünglichen Geschmack behält, machte ihn bald zum jüngsten Zwei-Sterne-Koch Europas. Es folgte das zweite Ecco-Restaurant in St. Moritz, in dem die gesamte Crew noch heute den Winter verbringt. Der Clou: die 2 Michelin-Sterne folgten prompt. Mit der Hoteleröffnung des Atlantis by Giardino brachte der langjährige Begleiter Stefan Heilemann das Ecco-Konzept nach Zürich. Und das mit vollem Erfolg: aus dem Stand heraus, wurde das Ecco Zürich ebenfalls mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Heute gibt es drei Ecco-Restaurants in der Schweiz, die zwar alle ihre eigene Handschrift haben, sich aber immer gemeinsam weiterentwickeln. Ecco!

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Oder direkt zu:
Hotel in Ascona, Hotel in St. Moritz