Frühling im Ecco: Etwas Meer!
Ecco ist Aromaküche. Ecco ist Fine Dining. Und Ecco ist mehrfach ausgezeichnet. 2 Sterne von Michelin, 18 Punkte im GaultMillau. Kurz: das Ecco ist eins der angesagtesten Fine Dining Konzepte in Zürich. Am 16. Februar spezialisieren sich Stefan Heilemann und sein Team in einem 5-Gang Menü auf Lachs und Kaviar mit den hochwertigen Produkten von Balik und Caviar House & Prunier.
Die Balik Manufaktur fertigt unbestritten den besten Räucherlachs der Welt. In einem 300 Jahre alten Gehöft im Toggenburger Land wird seit fast 40 Jahren der «König der Fische» nach einem alten russischen Geheimrezept geräuchert, veredelt und in die ganze Welt exportiert.
1925 eröffnete Emile Prunier sein Restaurant an der Pariser Avenue Victor Hugo. Der Ort entwickelte sich zum Treffpunkt für Geniesser von Kaviar und Meeresfrüchten. Nach dem ersten Weltkrieg entstand eine neue Prunier Kaviar Produktion, die fortan weltweit geschätzt wurde. 135 Jahre später führt Caviar House & Prunier diese Tradition weiter.
Inhalt
- Champagner Apéro ab 12 Uhr
- 5-Gang Lunch mit Balik Lachs und Kaviar (50 g)